Starterkulturen BSA

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Zutaten gemäß LMIV (VO (EG) 1169/2011): Staphylococcus carnosus, Trägerstoff: wasserfreie... mehr
Produktinformationen "Starterkulturen BSA"
Zutaten gemäß LMIV (VO (EG) 1169/2011): Staphylococcus carnosus, Trägerstoff: wasserfreie Dextrose

(Starterkultur BSA ist eine konzentrierte, gefrier-getrocknete Kultur aus Nirat/Nitrit reduzierende, Katalase positiven, geschmacksbildenden Staphylokokken. Starterkultur BSA fördert eine schnelle Umrötung, gibt beste Farbstabilität und deutlich verlängerte Fettstabilität.)
*aus kontrolliert biologischen Anbau nach EU-Öko-VO 834/2007, gemäß BNN Richtlinien

Zugabeempfehlung und Anwendung: 10g für 50kg Brät Die Kultur direkt zu Beginn des Prozesses im Kutter über dem Brät verteilen.

Geruch: neutral

Geschmack: neutral bis süßlich

Konsistenz: Pulver
Datenblätter
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Starterkulturen BNR Starterkulturen BNR Art-ID: 1044715

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Leinmehl GD GF bio Leinmehl GD GF bio Art-ID: 2014732

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Kümmel ganz bio keimarm Kümmel ganz bio keimarm Art-ID: 4011900

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Acerola bio Acerola bio Art-ID: 2091412

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Braune Grundsoße bio Braune Grundsoße bio Art-ID: 6004600

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Guarkernmehl 3500 bio Guarkernmehl 3500 bio Art-ID: 2071552

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